Un temps comedienne, Douce Mirabaud est aujourd'hui artiste plasticienne. Elle créé des formes architecturales à grande mesure.

Ses œuvres prennent place au cœur d’espaces naturels comme au Mont Pothu (Monts Lyonnais) ou à Notre-Dame-des-Landes, dans des lieux historiques tels que le jardin de la Cure (Vendée) ou le château de Chateaubriand, ou encore dans les jardins de musées.

Les sculptures y sont variées, souvent constituées de matériaux naturels, créées spécifiquement pour chaque endroit, éphémères : lignes de plâtre et chaux, piquets de châtaigniers plantés en désordre, radeaux de bambous, trône de pierres et cailloux divers, motif ornemental en carrés de gazon, pont de ronces tressées, etc.

Pour décrire son travail, Douce Mirabaud écrit : "Mes sculptures sont l'équation du silence, de la patience et de la solitude".